Du schreibst das so, als würdest du in Physik keine Nachhilfe benötigen.
Wenn du die Physik dahinter verstehst, dann weisst du selbst, dass deine Beobachtung keine Kausalität hat, sondern das Ergebnis von nicht relevanten Einzelbeobachtungen sind.
Mal technisch betrachtet- was sind die Einflussfaktoren für das Kondensieren von Wasser an Oberflächen:
-absolute Menge des Wassers im Raum+Temperatur im Raum, aus diesen beiden Faktoren resultiert die rel. Feuchte.
-Oberflächentemperatur der Wand (dabei kann Wand hier jetzt Scheibe, Verkleidung, Isolierung, Blech oder was auch immer sein.
Wenn jetzt die Oberflächentemperatur eines Bauteils (im Beispiel hier "Wand", aber das kann auch ne Bierflasche sein) kälter ist als der sog Taupunkt (der abhängig ist von Temperatur und Feuchte), dann fällt Kondenzwasser an. Und zwar zunächst ganz unerheblich, wie es an einem Bauteil danben ist. Wenn an deinem Fenster Kondesatz anfällt, dann unabhängig davon, ob es auch daneben am nackten Blech anfällt, an der Bierflasche auf dem Tisch oder sonst nirgends, weil dein Raum ansonsten optimal gedämmt ist (bei einem Auto eher nicht).
Wenn du jetzt sagst, dass sei anders, dann musst du das auch logisch begründen können. Ansonsten ist das, wie oben geschrieben, eine Einzelfallbeobachtung unter offenbar jeweils unetrschiedlichen Ausgangsbedingungen.
Ganz eigentlich müsste es sogar sogar einen Hauch anders herum sein- Blech ist ein besserer Wärmeleiter als Glas, dadurch ist die Oberflächentemperatur des nackten Blechs einen Tick niedriger als die des Glases und deshalb fällt mehr Kondensat am Blech als am Glas an. Bis zu dem Zeitpunkt, wo die Luft so trocken ist, dass der Taupunkt oberhalb der Oberflächentemperatur liegt. Wenn du dann aber isolierst, nimmst du die zusätzlichen Kondensationsflächen weg, die Feuchte sinkt langsamer und es fällt mehr Wasser an den Scheiben aus.
Oder?
(Ich persönlich glaube, dass deine Beobachtungen auf anderes Lüftungsverhalten bei evtl. anderen Aussenbedingungen zurück zu führen sind)
edit: Und die Blechhalle, die von AUSSEN isoliert wird, ist ein GANZ anderes Thema.